Metodi di produzione

Le mele coltivate in Alto Adige provengono da produzione integrata o da agricoltura biologica. Due tecniche colturali regolamentate da specifici disciplinari e che hanno un approccio sistemico, perché considerano la frutticoltura come un unico insieme di cui fanno parte il suolo, la cura del terreno, il sistema di impianto, la protezione delle piante e la loro difesa, la concimazione e l’irrigazione.