Pairings: un arte que eleva el sabor

Combinaciones únicas y llenas de sabor

Si ya has oído hablar del food pairing, tal vez la versión para manzanas te resulte más familiar. Se trata de una técnica culinaria que consiste en emparejar alimentos y bebidas según su compatibilidad aromática. La idea es resaltar el aroma, la textura y el sabor de cada manzana, a través de la combinación con otros ingredientes, creando una experiencia llena de sabor.
¡Aquí tienes algunas sugerencias para experimentar!

GOLDEN DELICIOUS
- CHOCOLATE
  El chocolate, especialmente el negro, contrasta y enriquece el dulzor de la manzana, creando un equilibrio de sabores intenso y envolvente, perfecto para postres refinados.
- CANELA
  El dulzor y la nota ligeramente ácida de la manzana Golden Delicious combina divinamente con el sabor cálido y aromático de la canela, realzándose mutuamente en platos dulces y productos de repostería.
- PISTACHOS
  El sabor dulce y delicado de la manzana Golden Delicious se combina perfectamente con la nota mantecosa y ligeramente salada de los pistachos, enriqueciendo postres, ensaladas y platos salados con un toque crujiente y refinado.
- ESPINACAS BABY
  La frescura y la ligera acidez de la manzana Golden Delicious añaden una nota crujiente y dulce a la espinaca baby, realzando ensaladas y platos ligeros con una combinación única de sabores y texturas.
- SPECK ALTO ADIGE IGP
  El sabor ligeramente ahumado y salado del Speck Alto Adige IGP se compensa con la frescura y el dulzor de la manzana, ofreciendo un interesante y armonioso contraste, ideal para entrantes, ensaladas y quiche.
- GORGONZOLA
  PICANTE
  El sabor fuerte e intenso del gorgonzola picante es suavizado por el dulzor de la Golden Delicious, creando un contraste cremoso y sabroso perfecto para platos gourmet.

GRANNY SMITH
- CARNE DE CERDO
  La jugosidad y acidez de la Granny Smith añaden frescura a la carne de cerdo, compensando su intensidad y grasa, creando un plato complejo y equilibrado, ideal para asados o acompañamientos.
- PIÑONES
  La crujiente textura y el sabor ligeramente resinoso de los piñones se combinan bien con la frescura ácida de la manzana, enriqueciendo ensaladas y rellenos con una combinación de sabores y texturas muy agradable.
- GORGONZOLA DULCE
  El sabor intenso y ligeramente salado del gorgonzola dulce encuentra un contraste perfecto en la acidez y textura crujiente de la manzana Granny Smith, creando una combinación sofisticada y sabrosa.
- UVAS PASAS
  La acidez de la manzana Granny Smith equilibra el dulzor natural de las uvas pasas, creando un contraste dinámico y armonioso que realza los dos ingredientes, ideal para ensaladas y postres.
- LECHUGA
  La crujiente textura de la manzana Granny Smith se integra bien con la delicadeza de la lechuga, añadiendo una nota ácida y crujiente que refresca las ensaladas, haciéndolas más crujientes y sabrosas.
- MARISCO
  La acidez de la manzana Granny Smith realza el dulzor natural del marisco, creando un equilibrio de sabores fresco y refinado, perfecto para entrantes tipo tartar y carpacho de marisco.

FUJI
- YOGUR NATURAL
  La dulzura natural y la crujiente textura de la manzana Fuji añaden un elemento fresco y crepitante al yogur natural, equilibrando su acidez y cremosidad, perfecto para desayunos y tentempiés saludables.
- RÚCULA
  El sabor ligeramente picante y amargo de la rúcula contrasta agradablemente con el dulzor de la manzana Fuji, originando una combinación equilibrada e interesante para ensaladas y acompañamientos.
- FETA GRIEGO
  El sabor salado y ligeramente ácido del feta griego encuentran el perfecto equilibrio junto a la dulzura de la manzana Fuji, creando un contraste armonioso, ideal para ensaladas frescas y platos fríos.
- PAVO
  El jugoso dulzor de la manzana Fuji complementa el sabor delicado del pavo, añadiendo frescura y complejidad a los platos, tanto en ensaladas como en preparaciones al horno o a la parrilla.
- LIMA
  La briosa acidez de la lima compensa la dulzura de la manzana Fuji, resaltando su sabor dando un toque refrescante y vivaz, perfecto para ensaladas, batidos y copas.
- CHOCOLATE NEGRO
  El sabor intenso y ligeramente amargo del chocolate negro se combina maravillosamente con el intenso dulzor de la manzana Fuji, creando un equilibrio de sabores sofisticado e irresistible, ideal para postres y tentempiés.

GALA
- QUESO CURADO
  La manzana Gala, dulce y crujiente, equilibra la intensidad de los quesos curados. Su acidez limpia el paladar, mientras que su dulzor contrasta agradablemente con las notas fuertes, creando un equilibrio perfecto.
- POLLO
  El jugoso dulzor de la manzana Gala complementa el sabor delicado del pollo, añadiendo frescura y complejidad a los platos, tanto en ensaladas como en preparaciones al horno o a la parrilla.
- CARAMELO SALADO
  El dulzor natural de la manzana Gala se combina estupendamente con el sabor intenso y salado del caramelo salado, creando un equilibrio de sabores contrastantes pero armoniosos, ideal para postres refinados.
- El dulzor de la manzan
  Gala añade un toque fresco y contrastante al sabor terroso y fuerte de la col negra, haciendo que las ensaladas y los platos de verduras sean más interesantes y equilibrados.
- VINO TINTO
  Los taninos y las notas afrutadas del vino tinto armonizan con el dulzor y la acidez de la manzana Gala, creando una combinación sofisticada que resalta las características de ambos, ideal para degustaciones y platos refinados.
- NUECES
  La textura crujiente de las nueces y su nota ligeramente amarga se compensan perfectamente con el dulzor y jugosidad de la manzana Gala, enriqueciendo ensaladas, tentempiés y platos salados con una combinación de sabores y texturas muy agradable.

KANZI®
- CACAHUETES
  La dulzura y la textura crujiente de la manzana Kanzi® se combinan bien con el sabor ligeramente salado de los chasqueantes cacahuetes, dando lugar a un tentempié sabroso y equilibrado o una interesante incorporación a ensaladas y platos salados.
- VINAGRE BALSÁMICO
  El dulzor natural y la acidez de la manzana Kanzi® armonizan perfectamente con las notas complejas y dulce-ácidas del vinagre balsámico, creando un aderezo refinado para ensaladas y platos gourmet de carne.
- ROBIOLA DE CABRA
  El dulzor y la acidez equilibrada de la manzana Kanzi® contrastan y enriquecen el sabor cremoso, intenso y ácido del robiola de cabra, formando una combinación refinada y deliciosa, ideal para entrantes y ensaladas.
- COL REPOLLO
  La textura crujiente y la acidez de la manzana Kanzi® añaden frescura y vigor a la col repollo, equilibrando su sabor robusto y terroso, ideal para ensaladas crujientes y platos a base de verduras.
- NARANJA AMARGA
  La briosa acidez y la dulzura de la manzana Kanzi® contrastan agradablemente con el sabor intenso y amargoso de este tipo de naranja , creando un equilibrio de sabores fresco e intrigante, ideal para ensaladas y postres.
- CABALLA
  La frescura y la acidez de la manzana Kanzi® equilibran el sabor intenso y graso de la caballa, añadiendo una nota crujiente y refrescante que realza el plato, perfecto para ensaladas y preparaciones a base de pescado.

COSMIC CRISP®
- KALE
  La dulzura y la jugosidad de la manzana Cosmic Crisp® añaden frescura y un toque crujiente al sabor terroso y robusto del kale, equilibrando ensaladas y platos a base de verduras con una nota dinámica y refrescante.
- QUESOS CREMOSOS Y SABROSOS
  La dulzura y la textura crujiente de la manzana Cosmic Crisp® contrastan con la cremosidad y el sabor fuerte de quesos como Brie y Camembert, creando una combinación refinada y deliciosa para entrantes y platos gourmet.
- FRUTOS ROJOS
  El dulzor y la acidez de la manzana Cosmic Crisp® resaltan los sabores intensos y ligeramente ácidos de los frutos rojos, formando un complemento fresco y brioso, perfecto para macedonias, postres y tentempiés.
- ALMENDRAS TOSTADAS
  La dulzura y el chisporroteo de la manzana Cosmic Crisp® se combina espléndidamente con el sabor intenso y la textura crujiente de las almendras tostadas, formando un tentempié equilibrado y agradable, ideal para ensaladas y recetas saladas.
- AVELLANAS
  La dulzura de la manzana Cosmic Crisp® se combina bien con el sabor intenso y la textura crujiente de las avellanas, creando un tentempié equilibrado y delicioso, ideal para ensaladas, postres y recetas saladas.

ENVY™
- GORGONZOLA DE BÚFALA
  La dulzura y la textura crujiente de la manzana envy™ contrastan y complementan el sabor cremoso y picante del gorgonzola de búfala, creando un complemento intenso y sofisticado, perfecto para entrantes y platos gourmet.
- REQUESÓN CURADO
  La dulzura y la textura crujiente de la manzana envy™ equilibran el sabor intenso y la textura cremosa del requesón curado, creando un agradable contraste, equilibrado, ideal para entrantes y platos gourmet.
- CERDO
  La dulzura y jugosidad de la manzana envy™ añaden frescura y complejidad a los platos guisados con cerdo, equilibrando la intensidad de la carne y creando un plato equilibrado y sabroso, ideal para asados y otros platos al horno.
- GUINDAS
  La dulzura de la manzana envy™ armoniza con el sabor intenso y ligeramente ácido de las guindas, creando un contraste dinámico y equilibrado, perfecto para postres, macedonias y recetas tanto dulces como saladas.
- HINOJO
  La frescura y la dulzura de la manzana envy™ realzan el sabor aromático y ligeramente anisado del hinojo, creando una combinación crujiente y refrescante, perfecta para ensaladas y acompañamientos ligeros.